(17-6-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Affettato misto italiano con sotti’aceti
イタリア産サラミの盛り合わせと自家製ピクルス
Salmone affumicato con budino di piselli e dressing al balsamico
自家製スモークサーモンとグリーンピースのプリン バルサミコドレッシング
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Tagliolini caserecci freddi alla checca
フレッシュトマトとバジルとモッツァレラの冷製タリオリーニ
Risotto alla parmigiana con la peverada
パルメザンチーズのリゾット ペヴェラーダソース
Gargati al pesto di rucola e seppie
手打ちショートパスタ（ガルガティ）
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Involtini di pollo, spinaci e mozzarella con pomodori freschi
鶏肉のほうれん草とモッツァレラチーズの詰め物 フレッシュトマトソース
Milanese di pesce spada con verdure all’aglio
メカジキのミラノ風カツレツ

( 10 - 06 -2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Pate di coniglio con funghi marinati, arancio e polenta abbrustolita
ウサギのパテとキノコのマリネ ポレンタのグリル添え
Insalasta di granchio, rucola e patate
ルコラとジャガイモとズワイガニのサラダ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Gnocchi al pomodoro e basilico
バジルとトマトのニョッキ
Risotto al limone e piccole verdure
いろいろな野菜のレモン風味リゾット
Linguine caserecce con broccoli e acciughe
アンチョビとブロッコリの自家製ブカティーニ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Spiedini di gamberi alla griglia
エビの串焼き
Gratinata di maiale con zucchine, basilico e mozzarella
豚肉のバジルとズッキーニとモッツァレラチーズのグラタン仕立て

( 10 - 06 -2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Pate di coniglio con funghi marinati, arancio e polenta abbrustolita
ウサギのパテとキノコのマリネ ポレンタのグリル添え
Insalasta di granchio, rucola e patate
ルコラとジャガイモとズワイガニのサラダ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Gnocchi al pomodoro e basilico
バジルとトマトのニョッキ
Risotto al limone e piccole verdure
いろいろな野菜のレモン風味リゾット
Linguine caserecce con broccoli e acciughe
アンチョビとブロッコリの自家製ブカティーニ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Spiedini di gamberi alla griglia
エビの串焼き
Gratinata di maiale con zucchine, basilico e mozzarella
豚肉のバジルとズッキーニとモッツァレラチーズのグラタン仕立て

( 03 - 06 -2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Zuppetta fredda di asparagi verdi alla sambuca con pesce bollito
鮮魚のボイルとサンブーカ風味の冷製グリーンアスパラガススープ
Sfogliata di mousse ai peperoni e formaggio fresco, salsa al balsamico
パプリカとチーズのパイ バルサミコソース
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Chitarra casereccia cacio e pepe
自家製キターラ カチョ エ ペペ（チーズと胡椒風味）
Risotto con gamberi e melanzane
エビとナスのリゾット
Maltagliati integrali con ragu di coniglio arrosto al limone e filini di zucchine
自家製マルタリアーティ ウサギ肉のローストのラグー レモン風味
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di pesce alla mugnaia
本日の鮮魚のムニエル
Saltimbocca di tacchino
七面鳥のサルティンボッカ

(27-5-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Carpaccio di pesce marinato alla veneziana
本日の鮮魚のカルパッチョ ヴェネツィア風
Lonza di maiale affumicata su parmigiana fredda
豚ロースのスモーク　ナスの冷製パルミジャーナ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Tagliolini freddi al pomodoro fresco e mozzarella,su zuppa di pomodoro e arancio
フレッシュトマトとモッツァレラチーズの冷製タリオリーニ
Rotolo di pasta alle verdure
パスタの野菜ロール
Risotto con pollo e asparagi verdi al gorgonzola
鶏とグリーンアスパラガスのリゾット ゴルゴンゾーラ風味
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Fritto di seppie e zucchine
スミイカとズッキーニのフリット
Battuta di manzo con rucola
牛肉のグリル ルコラのロール

(20-5-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Tagliata di tonno con insalata di rucola e asparagi verdi
マグロのタリアータ グリーンアスパラガスとルコラのサラダ
Involtino di prosciutto e melanzane marinate con insalata capricciosa
ナスのマリネの生ハム巻き ジャガイモとパプリカのサラダ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti freschi all’aglio, olio e peperoncino, con fonduta al grana
手打ちスパゲッティーのペペロンチーノ チーズフォンデュソース
Risotto con seppie,zucchini e basilico
スミイカとズッキーニ、バジルのリゾット
Gargati con pancetta e cipolla, salsa pomodoro fresco
自家製ショートパスタ パンチェッタとタマネギのフレッシュトマトソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di pesce alla provenzale, salsa al vino bianco
本日の鮮魚の香草パン粉焼き 白ワインソース
Portafoglio di pollo ricotta e spinaci, salsa aurora fresca
リコッタチーズとほうれん草を詰めた鶏肉のソテー オーロラソース

(13- 5-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Involtini di pesce spada affumicato e romana su insalata russa,salsa agrodolce.
メカジキの自家製スモーク　野菜のサラダ巻き　甘酢ソース
Budino di pollo e asparagi Verdi , salsa bassanese.
鶏プリンとグリーンアスパラガスのボイル　バッサーノ風ソース添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fettocine casarecce con bianco di pesce e to alla rucola.
白身魚手打ちフェットチーネ ルコラのペーストソース
Risotto alla parmigiana con ragu di fegatini.
パルメザンチーズのリゾット　鶏レバーのラグー添え
Cannelloni de carne e spinaci, aurora fresca.
お肉とほうれん草のカネロニ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Taglitina di tonno seziato con tagliatelle di verdure.
マグロのソテー パスタ仕立ての野菜添え
Sassiccia alla griglia con le sue verdure.
自家製ソーセージのグリル

(06-05-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Polipo in umiodo con patate e olive
タコとジャガイモとオリーブのトマト煮込み
Petto d’anatra affumicata in casa con rucola e mele
自家製鴨スモーク ルコラとリンゴのサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Chitarre caserecce con salsa al salamino piccante
手打ちキターラ 辛口サラミのトマトソース
Risotto alle verdure
季節野菜のリゾット
Penne con canestrelli e fave al limone
そら豆とヒメホタテのリゾット レモン風味
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Gamberi dorati agli asparagi verdi e purea di zucca
エビの黄金焼 グリーンアスパラガスとカボチャのピューレ添え
Polpettine di vitello al burro e salvia
仔牛のポルペッティ（イタリア風ハンバーグ）セージ風味のバターソース

(29-4-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Carpaccio di capesante con rapa rossa e indivia
ホタテ貝のカルパッチョ アンディーブとビーツ添え
Vitello tonnato con verdure
仔牛の冷製ロースト ツナソース
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti freschi con polipo,peperoni verdi e olive
タコとピーマンとオリーブの自家製スパゲッティ
Risotto con fegatini
鶏レバーのリゾット
Gnocchi ai 4 formaggio
手打ちニョッキ ４種類のチーズソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Gratinata di pesce spada con spinacci e mozzarella
メカジキのソテー ホウレン草とモッツァレラチーズのグラタン仕立て
Maiale al latte con pure di patate
豚肉の牛乳煮込み

(22-4-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Terrina di salmone e broccoli , salsa all’erba cippolina
サーモンとブロッコリーのプリン タマネギソース
Insalata di spinaci freschi e prataioli con roast beef, al limone
ホウレン草とマッシュルームのサラダ　ローストビーフ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fettuccine verdi con vongole e fave ai porri
アサリの手打ちフェットチーネ（ホウレン草入り）
Gargati con ragu agnello e patate
自家製ショートパスタ ラム肉とジャガイモのラグーソース
Risotto con rucola e parmigiano al burro acido
パルメザンチーズとルコラのリゾット
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Baccala in umido al pomodoro
干しダラのトマト煮込み
Pollo arrosto alla diavola piccante
鶏肉のロースト　ディアボラ風

(15- 04-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Gamberi bolliti con sformatino alle verdure
エビのボイル 野菜のプリン添え
Tagliata di manzo alla rucola
牛肉のタリアータ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti al pesce spada, olive e capperi
メカジキとオリーブとケッパーのスパゲッティ
Gnocchi con salsa di pancetta, pomodoro e crema
パンチェッタとトマトクリームソースの自家製ニョッキ
Risi e bisi alla veneta
グリーンピースピースのリゾット ヴェネツィア風
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di pesce del giorno spadellata al prosecco
本日の鮮魚のソテー プロセッコワイン風味
Spezzatino d’agnello con patate e asparagi verdi
ラム肉とジャガイモとグリーンアスパラガスのトマト煮込み

(8 -4-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Torta salata di bietole e pancetta
ふだん草とパンチェッタのキッシュ
Carpaccio di pescespada al limone e olive con insalata di rucola
メカジキのカルパッチョ レモン風味 ルコラのサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Bucatini caserecci alle melanzane, pomodoro e mozzarella
自家製ブカティーニ ナスとモッツァレラチーズのトマトソース
Risotto ai Quattro formaggi
４種類のチーズのリゾット
Fusilli ai funghi e crema
キノコとクリームのフジッリ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Coda di rospo al burro nero e capperi
アンコウのソテー レモンとケッパーのリプリングソース
Bistecca di manzo al rosmarino
牛肉のビステッカ ローズマリー風味

(1-4-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Salmone fresco marinato alla veneziana con sott’aceti della casa
フレッシュサーモンのマリネヴェネツィア風 自家製ピクルス添え
Prosciutto grigliato con insalata di spinaci al balsamico, noci e paté di fegatini
生ハムのグリル クルミと鶏レバーを和えたホウレン草のサラダバルサミコ風味
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Pappardelle scure al ragu bianco speziato
自家製パッパルデッレ スパイス風味のお肉のラグーソース
Risotto alle capesante e asparagi verdi
グリーンアスパラガスとホタテ貝のリゾット
Gnocchi al pesto di basilico e pomodoro fresco
フレッシュトマトとバジルペーストのニョッキ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Salsiccia di maiale al forno all’aceto con verdure di stagione
自家製ソーセージのオーブン焼きヴィネガーソース季節野菜添え
Pesce spada spadellato al gorgonzola con purea di zucca
メカジキのソテーゴルゴンゾーラソース カボチャのピューレ添え

( 25 - 03 -2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Insalata di polipo, pepperoni e olive nere
タコのサラダ パプリカとブラックオリーブ添え
Terrina di pollo affumicato con asparagi verdi all’olio di fattoria
鶏肉スモークのテリーヌ
グリーンアスパラガスのエキストラヴァージンオリーブオイル風味
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fettuccine rosse al ragu di lingua di maiale e rapa rossa
自家製レッドフェットチーネ 豚タンとビーツのラグーソース
Risotto agli spinaci e rucola
ほうれん草とルッコラのリゾット
Penne alla crema di bottarga
カラスミのクリームソースのペンネ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Merluzzo in umido con polenta pasticciata
タラのトマト煮込み チーズ入りポレンタ添え
Saltimboccca di maiale con patate macario e zucchine farcite
豚肉のサルティンボッカ
マカリオ風ポテトグラタンとズッキーニの詰め物

(18-3-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Tartara di tonno al cren
マグロのタルタル 西洋わさび風味
Porchetta della casa con funghi e polenta
自家製ローストポーク（冷製）とキノコ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Bigoli caserecci all’anatra arrosto
自家製ビゴリ 鴨のローストソース
Rigatoni con capperi e merluzzo
タラとケッパーの手打ちリガトーニ
Risotto con puntarelle e grana
プンタレッレ（ローマの野菜）とグラナチーズのリゾット
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Coda di rospo al forno
アンコウのオーブン焼き
Cotoletta di manzo
牛肉のカツレツ

(11- 3-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Roast beef alla francese con budino di fave e asparagi verdi
温製ローストビーフ そら豆とアスパラガスのプリン添え
Cocktail di gamberoni e zucchine
エビとズッキーニのカクテル
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti con capesante in livornese
ホタテ貝とトマト、オリーブ、ケッパーのソースのスパゲッティ
Risotto con fegatini e piselli
鶏レバーとグリーンピースのリゾット
Gnocchi al gorgonzola
ゴルゴンゾーラチーズのニョッキ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Merluzzo dorato al pepperoni e polenta fresca
タラの黄金焼 フレッシュポレンタ添え
Lingua di maiale umido con lenticche e pure patate
豚舌の赤ワイン煮込み

(25 -2-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Branzino e radicchio marinati
スズキとラディッキオのマリネ
Terrina di coniglio e verdure con insalata di finocchio
ウサギと野菜のテリーヌ ウイキョウのサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Chitarra con tonno capperi e pomodorini
マグロとケッパーとプチトマトの自家製キターラ
Ravioli di pollo arrosto
鶏ローストのラビオリ
Risotto agli asparagi verdi e mozzarella affimicata
グリーンアスパラガスとスモークモッツァレラチーズのリゾット
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Zuppetta di pesce in umido con vongole cozze
魚介のトマト煮込み
Bavetta di manzo al rosmarino
牛ハラミのソテー ローズマリー風味

( 18 - 02-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Rotolo di pescespada affumicato in casa con ricotta e zafferano
自家製メカジキのスモークとサフラン入りリコッタチーズのロール
Arrostino di maiale con verdure
もち豚のローストと季節の野菜のバターソテー
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Penne alla nonna rosa
ハムとブラックオリーブのトマトクリームソースペンネ
Risotto con le cime di rapa
菜の花のリゾット
Bucatini con cavolo e acciughe
キャベツとアンチョビのブカティーニ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Cotoletta di pesce bianco fritta
本日の鮮魚のカツレツ
Gratinata di pollo con melanzane e mozzarella affumicata
鶏胸肉のナスと自家製スモークモッツァレッラ

(11- 2-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Tagliatina di Tonnetto con salsa zenzero
初鰹のタリアータ ショウガソース
Budino d’anatra e funghi, salsa alla crema di noci e salvia
鴨とキノコのプリン クルミとセージのクリームソース
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fettucine alle melanzane con pomodoro e ricotta
ナスとトマトとリコッタチーズのフェットチーネ
Gargati alla cavroman
ラムラグーのガルガッティ
Risotto con zucca e pancetta al rosmarino
カボチャとパンチェッタのリゾット ローズマリー風味
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Battuta di pescespada alla piastra con rucola e pomodoro, salsa finocchio
メカジキのルコラとトマトのロール ウイキョウ風味のソース
Guancia di manzo bollita con salsa verde
牛ホホ肉のボイル グリーンソース

( 4 - 02 -2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Pancetta alla griglia con insalata di pate
パンチェッタのグリルと鶏レバーパテを和えたサラダ
Capesante marinate alla senape con insalata di rapa rossa e patate
ホタテ貝のマスタード風マリネ ジャガイモとビーツのサラダ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti freschi alle vongole e zucchine al basilico
ズッキーニとアサリの手打ちスパゲッティ バジル風味
Risotto ai gamberetti e pomodoro
小エビとトマトのリゾット
Penne ai pepperoni e scamorza al dragoncello
パプリカとカチョカヴァロチーズのペンネ エストラゴン風味
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di salmone fresco alle erbe con tagliatelle di verdura
フレッシュサーモンのオーブン焼き香草風味 野菜のパスタ仕立て添え
Lonza di maiale “mochi buta” al vino bianco
モチブタロースのソテー 白ワイン風味

( 28 - 01 -2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Petto di anatra arrosto con budino di carciofi al timo
カモ胸肉のロースト アーティチョークのタイム風味プリン添え
Spada affumicato con insalata di mele, noci e rucola
メカジキのスモーク リンゴとクルミとルコラのサラダ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Tortelli di coste e salvia, salsa alla fonduta
ふだん草とセージのトルテッリ　チーズフォンデュソース
Risotto al rombo e prosecco
ヒラメとプロセッコワインのリゾット
Fazzoletti di pasta integrale con fagioli e moscardini al rosmarino
全粒粉を使った自家製パスタ 豆とイイダコのローズマリー風味
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Milanese di merluzzo con patate e zucchine fritte
タラのミラノ風カツレツ ジャガイモとズッキーニのフリット
Giambonetto di pollo e salsiccia casereccia
自家製ソーセージを詰めた鶏もも肉のロースト

( 21- 01 -2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Torta salata ai funghi e pancetta
キノコとベーコンのキッシュ
Carpaccio di tonno alle piccole verdure
マグロと野菜のカルパッチョ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Gargati con salsiccia casereccia e cavolo
自家製ソーセージとキャベツの手打ちガルガティ
Risotto al radicchio rosso tardivo e gamberetti
小エビとラディッキオのリゾット
Gnocchi di patate e noci al pomodoro fresco e rucola
クルミ入りジャガイモのニョッキ フレッシュトマトとルコラ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Pasticcio di pescespada e verdure al forno
メカジキと野菜のグラタン
Filetto di maiale in prosciutto al marsala
ブタフィレ肉の生ハム巻きソテー マルサラワインソース

(14-1-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Composizione di pesce marinato in saor
魚介のエスカベッシュ盛り合わせ
Strudel di melanzane, speck e mozzarella
ナスとスペック、モッツァレラチーズのロールパイ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Chitarra al tonno fresco, acciughe, capperi e copolla
手打ちキターラ フレッシュトマトとケッパー、タマネギのソース
Risotto alla sbiraglia
鶏肉とトマトのリゾット ベネツィア風
Crespelle ai formaggi
チーズのクレープ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di pesce dorato alla salvia con lenticchie stufate
本日の白身魚の黄金焼き レンズ豆の煮込み添え
Bocconcini d’agnello in umido, verdure Verdi e crocchette di patate
ラムモモ肉のシチュー

(8-1-2009)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Scottatina di cervo in salsa forte con insalatina al balsamico tartufato
蝦夷鹿のタリアータ ストロングソース
バルサミコ風味ヴィネガーソースのサラダ添え
Budino di salmone affumicato in casa con salsa alla cipollina
スモークサーモンのプリンシブレットとマヨネーズのソース
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fettuccine al San Daniele e porri alla crema
手打ちフェットチーネ サンダニエレ生ハムとネギのクリームソース
Gnocchi di semolina e funghi gratinati
セモリナ粉のニョッキとキノコのグラタン仕立て
Risotto alla parmigiana con ragu di peverada
パルメザンチーズのリゾット ペベラーダソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di pesce ai capperi e limone
本日の鮮魚のソテー ケッパーとレモン風味
Guancia di manzo al vino rosso con purea di patate
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み マッシュポテト添え