(1-9-2008)
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ANTIPASTI／前菜
Sarde mariante al limone e piccole verdure
小イワシのレモンマリネと季節の野菜添え
Rotolo di sopressa al formaggio fresco con mousse di melanzane
ヴェネトサラミとフレッシュチーズのロール　なすのムース添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Pappardelle all’anatra e olive nere
手打ちパッパルデッレの鴨ローストとオリーブソース
Risotto ai moscardini e prosecco
イイダコとプロセッコワインのリゾット
Lasagne verdi vegetariane al pomodoro
緑の野菜ラザニャ　トマトソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Merluzzo in prosciutto alla salvia con erbe all’aglio
タラの生ハム巻きセージー風味　緑黄色野菜ソテー添え
Coscia di maiale al latte con purea di patate
豚もも肉の牛乳煮込み

(27-8-2008)
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ANTIPASTI／前菜
Carpaccio di manzo al grana e rucola
牛肉のカルパッチョ ルコラとグラナパダーノチーズ
Merluzzo mantecato con polenta e funghi al limone
タラのムース
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Bigoli neri in salsa
そば粉のビゴリ タマネギとアンチョビのソース
Risotto con costine e formaggio
チンゲンサイとチーズのリゾット
Rigatoni al ragu di fegatini e pomdoro
とりレバーのリガトー二 トマトソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Gamberi trifolati ai peperoni con purea di patate
エビとパプリカのソテー マッシュポテト添え
Cuore di vitello alla griglia con le sue verdure
茨城県産仔牛ハツと野菜のグリル

(20-08-2008)
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ANTIPASTI／前菜
Speck con budino di spinaci e insalata di champignon
スペック（スモーク生ハム）とほうれん草のプディング　マッシュルームのサラダ添え
Cocktail di gamberetti e avocado su insalata di rucola
エビとアボカドのカクテル　ルッコラ添え　
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Chitarra cacio e pepe
手打ちキターラ　カッチョ　エ　ペペ
（チーズと黒胡椒のソース）
Risotto con salsiccia e pomodoro allo zafferano
自家製ソーセージとトマトのリゾット　サフラン
Fusilli alla carbonara di mare leggera
魚貝のフジッリ　カルボナーラソース　
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Calamari farciti di verdure e riso al forno con polenta fresca
季節の野菜を詰めたヤリイカ　オーブン焼き
Roast beef all’inglese con patate
ローストビーフ　ステファノスタイル

(13-08-2008)
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ANTIPASTI／前菜
Cestino di insalata di carne alla senape
お肉のサラダ　マスタード風味
Salmone marinato alla veneziana
サーモンのマリネ　ヴェネツィア風
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Tagliolini freddi al prosciutto cotto, rucola e pesto alle olive nere
冷製タリオリーニ　ボンレスハム、ルッコラ、オリーヴペースト和え
Risotto ai gamberetti e prosecco
小エビとプロセッコワインのリゾット
Ravioli di magro in salsa di pomodoro fresco
ほうれん草とリコッタチーズのラビオリ　フレッシュトマトソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di pesce al vapore con zabaione al limone e verdure bollite
本日の鮮魚と野菜の蒸し焼き　レモンのザバイオーネソース
Petto d’anatra al pepe verde e patate macario
鴨胸肉のロースト　グリーンペッパーソース

(06-08-2008)
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ANTIPASTI／前菜
Zuppetta fredda di verdure con pesce trifolato
野菜の冷製ポタージュ 白身魚のソテーのせ
Cosciotto freddo d’agnello con cipolline e insalata di cavolo
冷製ラムモモ肉のロースト 小タマネギとキャベツのサラダ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Capellini freddi con pomodoro fresco e mozzarella al basilico
トマトバジルとモッツァレラチーズの冷製カペリーニ
Risotto ai frutti di mare al limone
魚介のリゾット レモン風味
Gargati al ragu bianco leggero
自家製ショートパスタ（ガルガッティ）スパイス風味のラグーソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Branzino alla griglia con le sue verdure
スズキと野菜のグリル
Scaloppa di maiale alla ricotta e pomodorini con broccoli all’arancio
豚フィレ肉のソテーフレッシュリコッタチーズとプチトマトのソース