(19-12-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Porchetta casereccia con funghi e polenta
冷製豚のロースト　 キノコとグリルポレンタ添え
Moscardini in umido su purea di cereali
イイダコのトッマト煮　豆のピュレ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Lasagna al radicchio e formaggi
ラディッキオとグラナチーズのラザニャ
Risotto con gamberetti al pomodoro e limone
小エビとトマトのレモン風味リゾット
Penne con pancetta e funghi alla crema
パンチェッタとキノコのクリームソースペンネ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Coscia di pollo in umido alle olive su purea di patate
鶏もものトマトとオリーブ煮込み
Pescespada alla griglia con battuto di broccoli all’aglio
メカジキのグリルとブロッコリのにんにくソテー

(13-12-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Budino di pollo affumicato con funghi e patate
自家製スモーク鶏プディング キノコとジャガイモ添え
Cocktail di gamberetti e fagiolini
小エビとインゲン豆のカクテル
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Penne alla carbonara di mare
ペンネと魚介のカルボナーラソース
Risotto al’anatra e olive nere
鴨のローストとブラックオリーブのリゾット
Fagottino di crespelle alle verdure
野菜のクレープ、野菜ソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Piccatine di maiale alla fonduta tartufata e verdure cotte
豚フィレ肉のソテー トリュフ風味のチーズフォンデューソース
Spiedino di gamberoni con peperonata e patate
エビの串焼きのグリル　ペペロナータとジャガイモ添え

(28-11-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Alici in lattuga farcite
レタスで巻いたイワシの詰め物のオーブン焼
Galantina di pollo
鶏のガランティーナ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Tagliatelle al ragu bolognese
ミートソースのタリアテッレ　ボローニャ風
Risotto ai totani e spinaci
スルメイカとほうれん草のリゾット　
Gnocchi soffiati al gorgonzola e crema
小麦粉のニョッキ　ゴルゴンゾーラクリームソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Maiale alla griglia con salsa alle acciughe
豚ローストのグリル　アンチョビソース
Filetti di merluzzo fritti
鱈フィレのカツレツ　ミラノ風

(21-11-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Cozze ripiene di carne
ムール貝の詰め物 トスカーナ風
Tortino di cavoli e pancetta, uova in camicia e fonduta di asiago
キャベツとパンチェッタのタルト　温泉卵とアジアゴチーズソースのせ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti alle verdure invernali
冬野菜の煮込みスパゲッティー　白ワイン風味
Risotto con salsiccia e finocchi
ベネト風ソーセージとウイキョウのリゾット
Gargati con salsa mediterranea al merluzzo
手打ガルガッティ　真ダラとトマトの地中海ソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Ricciola alla griglia con salsa al balsamico
稚鰤のグリル　バルサミコソース
Petto d’anatra alle erbe secche e melanzane farcite in pizzaiola
鴨ムネ肉のロースト　ナスの詰め物のピッツァイオーラ仕立て

(14-11-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Terrina di merluzzo e rapa rossa con salsa campagnola
ヒゲ鱈とビーツのテリーヌ　カンパニョーラソース添え
Pollo affumicato con pesto alla rucola
若鶏のスモークとルッコラのペースト
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti ai totani
スルメイカの煮込みスパゲッティー
Risotto ai funghi misti
ペンネ　アマトリチャーナ風
Penne all’amatriciana
晩秋キノコのリゾット
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Pesce del giorno in prosciutto alla salvia con cipolla farcita
サンダニエレ産生ハムで包んだ活魚のソテー
Stinco di maiale al forno con patate
豚スネ肉の低温ロースト

(07-11-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Insalata di seppie e arancio
甲イカとオレンジの海鮮サラダ
Arrostino di maiale freddo con mele caramellate
ローストポークと紅玉のサラダ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti con pesce azzurro e finocchio
秋刀魚とウイキョウのスパゲッティー　白ワイン風味
Risotto al ragu d’agnello e peperoni
仔羊とパプリカのリゾット
Orecchiette alla sorrentina
トマトとモッツァレラとバジルのオレキエッテ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Guazzetto di pesce del giorno con vongole e porri
本日の鮮魚のソテー　ポロネギとアサリのソース
Giambonetto di pollo con salsa verde
鶏もものジャンボネットのボリート　グリーンソース添え

(31-10-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Budino di pollo con funghi e patate, salsa alla crema di salvia
鶏のプディング　キノコとジャガイモ添え
Insalata di cozze e sedano al limone
ムール貝とセロリのサラダ　レモン風味
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Pappardelle al salmone affumicato e broccoli
手打パッパルデッレ　自家製スモークサーモンとブロッコリーのソース
Risotto ai fegatini
鶏レバーのリゾット
Crespelle ai formaggi
チーズのクレープ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Spezzatino di maiale con purea di patate
豚とトマトの煮込み　マッシュポテト添え
Fritto di pesce del giorno con verdure brasate
本日の魚と野菜のフライ

(24-10-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Calamari in saor con polenta alla griglia
ヤリイカのエスカベッシュ　甘酢風味
Prosciutto crudo con insalata di champignon e grana
サンダニエレ産生ハムとマッシュルームのサラダ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti all’aglio e olio con peperoncini freschi e fonduta di grana
フレッシュ唐辛子のアーリオオーリオペペロンチーノスパゲッティ
グラナチーズのフォンデュ添え
Lasagna all’emiliana
エミリア・ロマーニャ風のラザニア
Risotto ai canestelli e pomodoro
帆立とトマトのリゾット
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di pesce alla griglia
本日の鮮魚のグリル
Petto di pollo in padella con pomodoro e mozzarella
トマトとモッツァレラを乗せた鶏むねのソテー

(17-10-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Carpaccio di polipo in salsa verde
天然真ダコのカルパッチョ グリーンソース添え
Quattro tipi di bruschette assortite
４種類のブルスケッタの盛り合わせ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti con gamberetti e pomodoro fresco al basilico
小エビとフレッシュトマトとバジリコのスパゲッティ
Risotto al vino rosso con midollo
濃縮赤ワインのリゾット
Penne alla carbonara
ペンネ カルボナーラ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Spiedino di pesce e verdure
本日の魚介の串焼き 漁師風
Salsiccia piccante fatta in casa con uova in camicia
温泉卵をのせた辛い自家製ソーセージのグリル

(03-10-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Rollatina di sopressata con formaggio fresco e verdure
フレッシュチーズを巻いたサラミのテリーヌ
Salmone fresco marinato alle erbe con insalata di pere, ravanelli e grana
フレッシュサーモンの香草マリネ　洋梨とグラナチーズサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Pappardelle caserecce lunghe al ragu di brasato di manzo
牛バラ肉の赤ワイン煮であえた 手打パッパルデッレ
Risotto con gamberetti e prosecco
小エビとプロセッコワインリゾット
Fusilli al pesto di noci
ローストしたクルミのペーストのフジッリ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Suprema di pollo al limone con melanzane al funghetto
鶏むね肉のソテー レモン風味、ナスの煮込み添え
Calamari farciti con polenta fresca
野菜と魚介の詰め物をしたヤリイカのオーブン焼き

(19-09-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Insalata di calamari e fagioli al rosmarino
ヤリイカとボルロッティ豆のサラダ仕立て レモン風味
Torta salata di patate e pancetta
ジャガイモとベーコンのキッシュ パルミジャーノソース添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti alla marinara
スパゲッティ　マリナーラソース
Risotto agli spinaci e mozzarella affumicata
ほうれん草と自家製スモークモッツァレッラのリゾット
Gnocchi al ragu d’agnello e piselli
ラムラグーとグリーンピースのニョッキ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Coscia di pollo e patate in umido
鶏もも肉とジャガイモの白ワイン煮込み
Trancia di pesce del giorno al forno con olive
本日の魚とブラックオリーブのオーブン焼き

(29-08-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Lingua bollita con verdure insalsa verde
牛タンと野菜のボイル パセリとヴィネガーソース
Insalata di polipo e patate
タコとジャガイモのサラダ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti al frutti di mare al pomodoro
魚介とトマトソースのスパゲッティ
Risotto primavera
夏野菜のリゾット
Fusilli con ragu di salsiccia casereccia e porri
自家製ソーセージとネギのフジッリ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Coscia di pollo alla cacciatora
骨付き 鶏 もも肉のカッチャトーラ
Trancia di pesce bollita con zabaione di pepperoni
本日の鮮魚 パプリカのサバイオンソース

(22-08-2006)
MENU LUNCH

ANTIPASTI／前菜
Terrina fredda di porri con bianco di pesce e livornese fresca
ネギのテリーヌ 白身魚添え、フレッシュトマトのマリネ リヴォルノ風
Strudel di verdure con la sua salsa
野菜のロールパイ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fettuccine verdi in salsa leggera ai funghi prataioli e pollo
マッシュルームと鶏肉のほうれん草入りフェットチーネ
Risotto ai piselli
グリーヌピースとパルメザンチーズのリゾット
Fusilli al pesto di noci
クルミペーストのフジッリ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Bistecca di maiale alla griglia in tonnato con verdure di stagione
豚肉のグリル ツナソース、野菜添え
Fritto di calamari e verdure
イカと野菜のフライ

(08-08-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Sgombro marinato alle olive con polenta grigliata
サバとオリーブのマリネ、グリルポレンタ添え
Insalata di spinaci freschi con prosciutto griglia noci e grana
ほうれん草、クルミとパルメザンのサラダ　レモン風味
生ハムのグリル添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Penne alla nonna rosa
ハムとオリーブのトマトクリームソースペンネ
Risotto con gamberetti e limone
小エビのリゾット　レモン風味
Capellini freddi con pesto di basilico e pomodoro fresco
フレッシュトマトとバジペーストのカッペリーニ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Valdostana di pollo con patate in umido
チーズとハム入りのミラノ風鶏カツレツ　ジャガイモのトマト煮込み添え
Merluzzo al forno con melanzane e pomodoro
タラ、トマトとナスのオーブン焼き　香草風味

(01-08-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Insalata di calamari e balsamico con romana e gelatina di pomodoro
イカとロメインレタスのサラダ レモン風味、トマトゼリー添え
Sopressa grigliata all’aceto con insalata di funghi freschi
ソプレッサのグリルヴィネガー風味、茸サラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti freddi al pomodoro fresco e mozzarella
フレッシュトマトとモッツァレッラの 冷製スパゲッティ
Risotto agli asparagi verdi e formaggio
グリーンアスパラガスとチーズのリゾット
Conchiglie al salmone affumicato e cavolo all’arancio
スモークサーモンとキャベツのコンキリエ、オレンジクリームソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Bianco di pesce su crema di zucchine al basilico
白身魚、ズッキーニとバジルの冷製ポタージュ
Spiedino di carne alla griglia
お肉の串焼きのグリル

(25-07-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Budino freddo ai gamberi con caponata fredda al basilico
小エビのプディングとカポナータ
Rollatina di prosciutto e formaggio fresco alle noci
サンダニエレ生ハム、フレッシュチーズとクルミのロール
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Insalata di penne fredde alle verdure
野菜とペンネの冷製サラダ
Risotto alla parmigiana
パルメザンチーズのリゾット
Spaghetti alla salsa infuocata
辛いソースのスパゲッティ
Zuppa del giorno
本日のスープ

SECONDI／メイン
Gratinata di pollo alle melanzane e mozzarella
茄子と自家製スモークモッツァレッラチーズと鶏のグラタン
Piccola composizione di pesce al forno
魚のコンポジションのオーブン焼き

(18-07-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Carpaccio di manzo
牛のカルパッチョ
Tortino alle verdure
野菜のキッシュ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Farfalle con pollo affumicato in casa e arancio alla crema
自家製スモーク鶏むね肉とオレンジ、クリームソースファルファッレ
Risotto con canestrelli al limone
姫ホタテと野菜のレモン風味リゾット
Ravioli al grana con fonduta di porri
グラナチーズのラヴィオリ、ネギソース
Zuppa del giorno
本日のスープ

SECONDI／メイン
Battuta di maiale alla griglia al rosmarino
豚のグリル、ロースマリー風味
Pesce in umido alle verdure
本日の魚の煮込み

(11-07-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Salmone bollito con insalata russa
フレッシュサーモンのボイルと野菜とマヨネーズサラダ添え
Coppa al grana e rucola con giardiniera di verdura
コッパサラミ、ルコラとグラナサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti con gamberetti e cavolo
小エビとキャベツのスパゲッティ
Insalata di riso fredda
お米の冷製サラダ
Rigatoni al pomodoro
トマトソースのリガトーニ
Zuppa del giorno
本日のスープ

SECONDI／メイン
Roast-beef all’inglese con patate fritte
ローストビーフとポテトフライ
Trancia di pesce alla griglia con verdure
本日の魚と野菜のグリル

(04-07-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Lonza di maiale in tonnato
豚ロースのツナソース
Bavarese di pomodoro con insalata di avocado e noci
トマトのババロアとアボカドとクルミのサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザ−サラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Cappellini freddi al pesto e patate
冷製カッペリーニのバジルペーストとジャガイモ添え
Risotto con calamari e piccole verdure al limone
イカと野菜のリゾットレモン風味
Fusilli al prosciutto e funghi
ハムと茸のフジッリ
Zuppa del giorno
本日のスープ

SECONDI／メイン
Merluzzo fritto con cavolo brasato
タラのフライ、キャベツのシチュー添え
Coscia di pollo arrosto al rosmarino con insalatina
鶏もも肉のロースト、ローズマリー風味

(27-06-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Insalata di moscardini e sedano con patate
イイダコ、セロリとジャガイモのサラダ
Pollo marinato al balsamico con budino di zucca
鶏むね肉のバルサミコマリネ、カボチャのプディング添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザ−サラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Conchiglie al salamino piccante e pomodoro
辛いサラミとトマトソースのコンキリエ
Risotto alle patate
ジャガイモのリゾット
Rotolo di crespelle alle verdure
野菜のクレープロール
Zuppa del giorno
本日のスープ

SECONDI／メイン
Petto d’anatra al vino rosso
鴨むね肉の赤ワインソース
Gamberi in prosciutto ai peperoni su polenta fresca
エビの生ハム巻きとパプリカのソテー、
フレッシュポレンタ添え

(20-06-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Porchetta casereccia con insalata di fagioli e cipolla
冷製豚のロースト ボルロッティ豆と玉葱のサラダ添え
Sgombro marinato in saor con polenta e melanzane fritte
サバのエスカベッシュ　ポレンタグリルと茄子フライ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Tagliatelle fatte in casa al burro e grana
手作りのタリアテッレバターとグラナ
Risotto alle verdure
野菜のリゾット
Penne con pollo e pepperoni al pomodoro
鶏とピーマンのトマトソースペンネ
Zuppa del giorno
本日のスープ

SECONDI／メイン
Scaloppa di maiale al limone
豚フィレのソテーレモンソース
Salmone fresco al timo
フレッシュサーモンの軽いオーブン焼き

(13-06-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Budino di gamberi e broccoli su salsa alla cipollina
エビとブロッコリーのプディング　シブレットソース
Bianco di pollo al rosmarino con insalata di verdure
鶏むね肉のボイルローズマリー風味　野菜サラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Parmigiana di melanzane
茄子のパルミジャーナ
Risotto ai fegatini e piselli
鶏レバーとグリーンピースのリゾット
Spaghetti all’arrabbiata
辛いトマトソースのスパゲッテイ
Zuppa del giorno
本日のスープ

SECONDI／メイン
Pescespada alla griglia con romana alle acciughe
カジキマグロのグリル　アンチョビ風味ロメインレタス添え
Arrosto di maiale in salsa al tonno e verdure
豚のロースト　ツナと野菜のソース

(06-06-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Strudel primavera con salsa alle verdure
野菜のロールパイ
Sgombro affumicato con budino alle cipolle e cipolla fritta
自家製スモークサバと玉葱のプディング添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザ−サラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Tortelli di patate al pomodoro
ジャガイモのトルテッリ、トマトソース
Risi e bisi
グリーンピースのリゾット
Crespelle ai funghi
茸のクレープ
Zuppa del giorno
本日のスープ

SECONDI／メイン
Polpette di vitello con salsa alla senape
仔牛のミートボール マスタードソース
Trancia di pesce al forno agli aromi
本日の魚のオーブン焼き　香草風味