(27-03-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Mousse di merluzzo e patate con melanzane al funghetto
鱈とジャガイモのムース　ナスのパセリ煮込み添え
Porchetta casereccia con insalata di funghi e grana
手作り冷製豚ロースト フレッシュキノコとグラナチーズサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fettuccine caserecce con moscardini e asparagi
手打フェットッチーネ　イイダコとアスパラガスソース
Risotto ai piselli e prosciutto crudo
グリーンピースと生ハムのリゾット
Farfalle all’aurora fresca
フレッシュトマトとクリームファルファッレ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Pesce guazzettato alle verdure
本日の鮮魚と春野菜の軽い煮込み
Coscia di pollo arrosto con patate
鶏もも肉のロースト ローズマリー風味　ジャガイモ添え

(13-03-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Filetto di sgombro grigliato e marinato con misticanza all’aceto di lamponi
サバ グリルのマリネとフランボワーズのサラダ添え
Roast-beef in salsa con insalata di patate all’erba cipollina
ローストビーフ、ジャガイモとシブレットのサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Chitarre fresche caserecce con gamberetti e pomodoro fresco al basilico
手打フレッシュキターラスパゲッティのフレッシュトマトと小エビソース バジル風味
Risotto al gorgonzola e crescione
ゴルゴンゾーラチーズとクレソンのリゾット
Lasagna di crespelle ai carciofi e timo
アーティチョークとタイムのクレープ ラザニア仕立て
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Filetto di pesce bollito con salsa ai pepperoni e il suo budino
本日の魚のボイルとパプリカソース
Involtino di pollo al radicchio e prosciutto cotto
ラディッキオロッソタルディーヴォとハムの鶏むね肉巻き

(06-03-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Rollatina di salmone affumicato e formaggio fresco, con asparagi e salsa d’uova alla bassanese
自家製スモークサーモンとフレッシュチーズロール アスパラガスと卵ソース
Budino di pollo e funghi con salsa alle noci
鶏と茸のプリン クルミソース
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Pappardelle integrali lunghe alla bolognese
手打全粒粉パッパルデッレのミートソース
Risotto primavera
春野菜のリゾット
Fusilli con broccoli e pancetta
ベーコンとブロッコリーのフジッリ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Coda di rospo al burro e salvia con purea di fave
アンコウのソテー バターセージ風味 そら豆のピューレ添え
Polpetta di tacchino in prosciutto al pepe verde
七面鳥のミートボールの生ハム巻き グリーンペッパーソース