(11-12-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Rotolo di coppa e ricotta
コッパサラミとリコッタチーズのロール
Ricciola in saor
鰤のフランボワーズ風味エスカベッシュ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Tagliatelle nere con merluzzo e piselli
タラとグリーンピースのイカスミタリアテッレ
Risotto gamberetti e rucola
小エビとルッコラのリゾット
Conchiglie al ragu di coniglio
トマトで煮込んだウサギラグーのコンキリエ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Guancia di manzo al vino rosso
牛頬肉の赤ワイン煮込み
Medaglioni di coda di rospo al burro e bottarga
アンコウのピカータのソテー　カラスミソース

(04-11-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Torta salata alle erbe cotte
冬野菜のキッシュ
Salmone affumicato della casa
自家製スモークサーモン
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spagetti alle vongole in rosso
スパゲッティ ボンゴレロッソ
Risotto alla verza
ちりめんキャベツのリゾット
Gnocchi verdi di spinaci con pancetta affumicata e porri
ほうれん草とジャガイモのニョッキ　ベコンとネギクリームソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Calamari fritti con salsa infuocata
イカのフライ 辛いトマトソース
Bianchetto di vitello
仔牛とジャガイモの煮込み

(27-11-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Budino di radicchio con gamberi al balsamico
ラディッキオのプリンとエビのボイル、バルサミコ風
Misto bollito di carne e verdure con salsa verde
鶏、豚タン、牛と野菜の盛り合わせ　パセリとヴィネガーソース
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Penne con radicchio e salsiccia casereccia alla crema
自家製ソーセージとラディッキオのクリームソースペンネ
Risotto alla parmigiana con ragu di peverada
パルメザーンチーズリゾットの鶏レバとサラミラグー添え
Chitarra fresca al pomodoro e basilico
トマトソースの手打キタッラ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Merluzzo avvolto nello speck alla salvia con contorno di stagione
スペックで巻いたフレッシュまだらのバターセージソテー
Coscia d’agnello arrosto alle spezie
ラムもも肉のスパイシーロースト

(30-10-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Budino di pesce affumicato con salsa al radicchio e uova farcite
魚介のスモークのプリン ラディッキオのソースとタマゴの詰め物
Insalata di pollo e verdure
鶏肉と野菜のサラダ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti alle vongole e pesto di rucola
アサリとルコラペーストのスパゲッティ
Risotto ai cavolfiori
カリフラワーのリゾット
Penne all’arrabbiata
ペンネ アラビアータ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Pesce spada in umido alle olive e polenta
メカジキとオリーブのトマト煮込み
Bavetta al pepe verde con patate macario
牛ハラミのソテー グリーンペッパーソース

(23-10-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Strudel di verdure con salsa al pomodoro
野菜のロールパイ　
Porchetta con composta di mele e romana spadellata e gratinata
自家製冷製スパイシーローストポークのリンゴソテー添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Gnocchi di zucca al gorgonzola
カボチャとジャガイモのニョッキ　ゴルゴンゾーラソース
Risotto in cavroman
仔羊のリゾット
Spaghetti con pesce azzurro e finocchi
秋刀魚とウイキョウのスパゲッティ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Ricciola alla griglia con cavolo e salsa al balsamico
寒ブリのグリル　バルサミコソース
Giambonetto di pollo con funghi e castagne
栗とキノコを包んだ鶏モモ肉のロースト

(16-10-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Carpaccio tiepido di salmone fresco al limone e piccole verdure
温かいフレッシュサーモン カルパッチョ レモン風味 かわいい野菜添え
Composta di manzo bollito e verdure bollite in salsa verde
牛肉と野菜のボイル パセリソース
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Casiunsei al burro e salvia
ビーツのラビオリ セージ風味のバターソース
Risotto con salsiccia e pomodoro al rosmarino
自家製ソーセージとトマトのリゾット ローズマリー風味
Penne con pancetta e funghi alla crema
ベーコンとキノコのクリームソースペンネ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia d’orata al forno con verdure e frutti di mare
鯛、魚介と野菜のオーブン焼き
Portafoglio di filetto di maiale con prosciutto cotto e formaggio
ハムとチーズを包んだ豚フィレ肉のソテー セージソース

(09-10-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Gamberetti al limone con piselli e polentina fresca
小エビとグリーンピースのレモン風味 フレッシュポレンタ添え
Involtini di speck e formaggio con insalata di rucola e mele
スペック（スモーク生ハム）のフレッシュチーズ巻き ルッコラとリンゴのサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fusilli caserecci al salmone affumicato e crema
手打フジッリ 自家製スモークサーモンのクリームソース
Risotto ai formaggi
チーズのリゾット
Spaghetti al ragu’ d’agnello brasato al vino rosso e patate
スパゲッティのラムシチュ−のラグー
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Bianco di pesce in prosciutto con melanzane al funghetto e salsa al pomodoro
生ハムで巻いた白身魚のソテー ナスの煮込み添え
Fegato di vitello alla griglia con le sue verdure, salsa al limone
国産仔牛レバーと野菜のグリル レモンソース

(25-09-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Sformatino di salmone affumicato della casa con tartara di broccoli
自家製スモークサーモンのプリン、ブロッコリーのピューレ添え
Petto d’anatra arrosto con zucca caramellata e rucola, salsa al vincotto
鴨むね肉のローストのヴィンコットソース、カボチャのソテー添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Curvi caserecci al ragu di vitello e funghi alla crema
仔牛ラグーとキノコのクリームソースの手打リガトーニ　
Risotto di verza e canestrelli al limone
姫ホタテとチリメンキャベツのレモン風味リゾット
Spaghetti alle vongole e zucchine in rosso
アサリとズッキーニのトマトソーススパゲッティ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Coscia d’agnello speziata, salsa all’aceto, tortino di funghi e castagne
ラムモモ肉のローストの赤ワインヴィネガーソース、栗と茸ミニキッシュ添え
Spiedino di gamberi in prosciutto con fogliame alle noci
生ハムで巻いたキングプローンの串焼き　緑野菜のクルミソテー添え

FROM THE 15 OF SEPTEMBER WE WILL NOT SERVE THE 1.000 YEN AND THE 1.260 YEN LUNCH COURSE, INSTEAD A 10% DISCOUNT ON THE A LA CARTE MENU WILL BE APPLIED AND A 4.000 YEN SUGGESTION COURSE WILL BE ADDED.

９月１５日よりパスタコースとヴィアコースがなくなりますが、ランチは１０％OFFにてアラカルトがお楽しみ頂けるようになります。
また、新たに４０００円のおすすめコースも始まります。

(04-09-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Budino di pollo e noci con melanzane e pomodoro arrosoto
鶏とクルミのプリン　ナスとトマトのロースト添え
Carpaccio di pescespada alle piccole verdure
メカジキのカルパッチョ レモン風味
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti con calamari e pesto alla rucola e basilico
ヤリイカのスパゲッティ　ルコラとバジルのペーストソース
Risotto alle verdure
野菜のリゾット
Ravioli di magro al pomodoro e basilico
リコッタチーズとほうれん草入り手作りラヴィオリ トマトソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Arrosto di maiale, salsa al gorgonzola
豚ローストのゴルゴンゾーラチーズソース
Guazzetto di pesce e verdure
本日の鮮魚と野菜の軽い煮込み

(28-08-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Porchetta con insalata di funghi freschi e grana
スパイシー冷製豚ロースト　エリンギとグラナチーズサラダ添え
Insalata di polipo, fagiolini e patate
マダコ、インゲンとジャガイモのサラダ レモン風味
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fettuccine caserecce integrali con pollo e gorgonzola
鶏とゴルゴンゾーラチーズソースの手打全粒粉フェットチーネ
Risotto al prosecco e rucola
プロセッコワインとルコラのリゾット
Conchiglie con ragu di tonno al pomodoro
ぴりぴりツナとトマトソースのコンキリエ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Petto d’anatra con salsa alla senape
鴨胸肉のロースト　マスタードソース
Calamari farciti di riso e verdure
ヤリイカのお米と野菜の詰め物

８月13日（月）　〜　８月16日（木）までお盆休み
WE WILL TAKE SUMMER HOLLIDAYS FROM THE 13th OF AUGUST TO THE 16th AUGUST


(17-08-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Gamberi bolliti con budino di peperoni e salsa al balsamico
えびのボイルとパプリカのプディング添え　バルサミコソース
Involtini di coppa e formaggio fresco con rucola e parmigiano
フレッシュチーズのコッパサラミ巻き　ルコラサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti con pancetta e pomodoro
ベーコンとトマトのスパゲッティ
Risotto con fagioli, salsiccia e rosmarino
自家製ソーセージとボルロッティ豆のリゾット　ローズマリー風味
Fusilli alla carbonara leggera di mare allo zafferano
軽いサフラン風味魚介カルボナーラフジッリ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di salmone al fumo alla griglia con romana
軽くスモークしたフレッシュサーモンのグリル　ロメインレタスサラダ添え
Petto di pollo freddo in tonnato con verdure bollite all’agro
冷製鶏むね肉のツナソース ボイル野菜添え

(08-08-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Rollatina di speck e ricotta con lattuga alle acciughe
スペックサラミとフッレッシュリコッタチーズのロール アンチョビ風味のレタスサラダ
Calamari, gamberetti e bianco di pesce su crema di piselli fredda alla menta
グリーンピースとミントの冷製ポタージュ　ヤリイカ、小エビと白身魚のせ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Linguine al pesto di rucola e pomodoro fresco
フレッシュトマトとルコラペーストのリングイネ
Risotto al nero di seppia
スミイカとイカスミのリゾット
Penne alle melanzane e salsiccia casereccia
自家製ソーセージとナスのペンネ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Gamberi dorati con caponata
エビの黄金焼き カポナータ添え
Scaloppine di filetto di maiale al marsala con spinaci e purea di patate
豚フィレ肉のソテー マルサラソース

(31-07-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Salmone bollito con insalata russa
フレッシュサーモンのボイルと野菜とマヨネーズサラダ添え
Coppa al grana e rucola con giardiniera di verdura
コッパサラミ、ルコラとグラナサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti al frutti di mare al pomodoro
魚介とトマトソースのスパゲッティ
Risotto agli asparagi verdi e formaggio
グリーンアスパラガスとチーズのリゾット
Conchiglie al pollo affumicato e cavolo all’arancio
スモーク鶏肉とキャベツのコンキリエ、オレンジクリームソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Roast-beef all’inglese con patate fritte
ローストビーフとポテトフライ
Trancia di pesce alla griglia con verdure
本日の魚と野菜のグリル

(24-07-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Insalata di tonno e fagioli su pasta croccante
ツナとボルロッティ豆サラダ、フライパスタシーツ添え
Involtini di pollo e asparagi marinati al dragoncello
タラゴンマリネの鶏むね肉　アスパラガス巻き
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Cappellini al pomodoro fresco, basilico e mozzarella di bufala
フレッシュトマトとバジルカッペリーニ 　水牛モッツァレッタチーズ乗せ
Risotto alla parmigiana
パルメザンチーズのリゾット
Penne con salsa di gamberetti e fagiolini al pesto
小エビとサヤインゲンのペンネ　バジルペーストソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Seppie al nero con polenta bianca fresca
スミイカの イカスミ 煮込 　フレッシュホワイトポレンタ添え
Fegato di vitello alla veneziana
茨城県仔牛レバーと玉葱のソテー　ヴェネチア風

(17-07-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Saor
イワシのエスカベッシュ ヴェネツィア風
Tortino salato di spinaci, pancetta affumicata e formaggio fresco
ほうれん草、ベーコンとフレッシュチーズのキッシュ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Pappardelle lunghe ai fegatini
手打の長いパッパルデッレの鶏レバーソース
Risotto al gorgonzola e crescione
ゴルゴンゾーラチーズとクレソンのリゾット
Crespelle alle verdure
夏野菜のクレープ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di pesce ai capperi e limone
本日の鮮魚のケッパーとレモンソース
Petto d’anatra al vino rosso con verdure cotte
鴨胸肉のソテー赤ワインソース　牛乳で煮込んだ野菜添え

(03-07-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Involtini di sopressa e formaggio fresco con insalsata di sedano e mele
ソプレッサのフレッシュチーズ巻き　セロリとリンゴサラダ添え
Baccala’ mantecato con polenta alla griglia
干しダラのムース　グリルポレンタ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Insalata di fusilli freddi
冷製フジッリのサラダ
Risotto al limone e verdurine
レモンと野菜のリゾット
Bucatini al pomodoro e acciughe
手作りブカティーニ　アンチョビとトマトソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Calamari fritti con zucchine e salsa tartara
ヤリイカのフライ　タルタルソースとズッキーニ添え
Giambonetto di pollo arrosto farcito con salsiccia casereccia
鶏もも肉ソーセージ包みロースト　香草ソース

(19-07-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Carpaccio di manzo al grana e rucola
牛肉のカルパッチョ　ルコラとグラナチーズサラダ添え
Parmigiana di melanzane tiepida, salsa alle acciughe e pomodoro
温かいナスのパルミジャーナ　トマトとアンチョビソース
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti al pomodoro fresco e olive
フレッシュトマトとオリーブのスパゲッテイ
Risi e patate alla veneta
ジャガイモとグラナチーズリゾット ヴェネツィア風
Penne alla carbonara di gamberetti con broccoli all’aglio
小エビカルボナーラのペンネ ブロッコリー添え
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di pesce al vino bianco e piselli
本日の鮮魚のソテー 白ワインソース グリーンピース添え
Involtini di pollo con prosciutto e formaggio
鶏むね肉のハムとチーズ巻き セージソース

(13-06-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Budino di pollo e noci con insalata di patate
鶏とクルミのプリン ジャガイモサラダ添え
Verdure bollite alla bagna cauda
野菜のボイル アンチョビとニンニクソース
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fettuccine al salmone affumicato e arancio alla crema
自家製スモークサーモンとクリームの手打タリアテッレ オレンジ風味
Risotto al prosecco e zucchine
プロセッコワインとズッキーニのリゾット
Torciglioni al ragu’
ミートソースのショートパスタ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Seppie alla griglia al limone con spinaci al burro
モンゴウイカのグリル レモン風味　ほうれん草のバターソテー添え
Scaloppine di maiale al marsala con purea di patate e peperonata
豚フィレのソテー マルサラソース マッシュポテトとペペロナータ添え

(05-06-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Sfogliata ai funghi con mousse di fegatini, glassa al vino rosso
キノコのパイ 鶏レバーのムースと濃縮赤ワインソース
Salmone, gamberi e calamari su crema di asparagi verdi
サーモン、エビ、ヤリイカのサラダ グリーンアスパラガスのソース添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Gnocchi di semolina gratinati, al pomodoro
セモリナ粉のニョッキのグラタン トマトソース
Risi e bisi
グリーンピースのリゾット ベネチア風
Linguine con sgombro fagiolini alla menta e basilico
真サバとインゲンのリングイネ バジル風味
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Polpetta di merluzzo alla senape
真ダラのポルペッタ マスタードソース
Saltimbocca di pollo con budino di spinaci
鶏ムネ肉のサルティンボッカとほうれん草のプディング

(29-05-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Roast-beef al limone con insalata di sedano e patate
ローストビーフのレモン風味　セロリとジャガイモサラダ添え
Salmone fresco marinato alla veneziana con zucchini
フレッシュサーモンのマリネ ヴェネチア風　ズッキーニ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fagottino verde di crespelle alle verdure, vellutata di porri
春野菜入り緑クレープのオーブン焼き ポロネギソース
Risotto alla sbiraglia
鶏とトマトのリゾット ヴェネチア風
Spaghetti con polipo e melanzane in piccante
タコとナスの辛いソーススパゲッティ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Milanese di pescespada al grana e rucola
メカジキのミラネーゼ　ルコラとグラナサラダ添え
Lonza di maiale arrosto in tonnato cotto
豚ロースのロースト ツナと野菜ソース

(22-05-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Rotolo di prosciutto e formaggio fresco con melone
生ハムとフレッシュチーズのロール　メロン添え
Insalata di merluzzo e patate all’erba cipollina, pesto alle olive
鱈とジャガイモのサラダ、ブラックオリーブのペストソース
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Ravioli d’anatra al sugo di funghi
鴨肉のラヴィオリ、キノコソース
Risotto alla parmigiana e rucola
グラナチーズとルコラのリゾット
Conchiglie in carbonara di salmone e porri
フレッシュサーモンとネギのコンキリエ、カルボナーラソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Bavetta di manzo al pepe verde con patate fritte
牛肉のソテー　グリーンペッパーソース、フライポテト添え
Grigliata di gamberi in spiedino e pomodoro con purea di piselli
えびの串焼きとトマトのグリルとグリーンピースのピュレ添え

(15-05-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Gelatina di pomodoro con macedonia di verdure
フレッシュトマトのゼリー　野菜のサラダ添え
Spuma al prosciutto cotto con crostini al formaggio e aglio
ハムのムース、チーズとにんにくのブルスケッタ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti con gamberetti e pepperoni al pomodoro
小エビとパプリカのトマトソーススパゲッテイ
Risotto ai piselli
グリーンピースのリゾット
Gnocchi al ragu di maiale e asparagi
豚 ロースト のラグーとアスパラガスのニョッキ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Gratinata di pollo e spinaci con mozzarella affumicata
鶏むね肉、ほうれん草と自家製スモークモッツァレッラのグラタン
Trifolata di calamari e zucchine al basilico su polenta fresca
ヤリイカとズッキーニのソテー バジル風味、フレッシュポレンタ添え

(01-05-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Budino d’anatra e noci con fagiolini e salsa al grana
鴨とクルミのプリン インゲンとグラナチーズのソース添え
Cocktail di gamberetti
エビのカクテル
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Torciglioni alla norcina
辛いサラミとトマトソースのパスタ
Risotto ai formaggi
チーズのリゾット
Bigoli in salsa alla veneziana
アンチョビと玉葱のビゴリ ベネチア風
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Scaloppa di maiale al pomodoro con verdure di stagione
豚フィレ肉のソテー トマトソース 季節野菜添え
Merluzzo dorato al rosmarino con melanzane brasate
たらの黄金焼き ローズマリー風味 ナスの煮込み添え

(24-04-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Duo di budino di salmone affumicato e di cipolla
自家製スモークサーモンと玉葱のプリンの盛り合わせ
Bruschetta ai fegatini e champignon
鶏レバーとマッシュルームのブルスケッタ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Rotolo di pasta integrale con spinaci e pollo arrosto
ほうれん草とローストチキンの全粒粉のパスタグラタン
Risotto al nero con le seppie alla veneziana
イカスミのリゾット　ヴェネチア風
Fusilli alla crema di salvia e garganega
ガルガネガ白ワインとセージのクリームソースフジッリ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di tonno scottata speziata con verdure al cren
マグロのスパイシーソテー　野菜の西洋わさびソース
Coscia di pollo alla cacciatore con polenta fresca
鶏もも肉のカチャトーラ　フレッシュポレンタ添え

(17-4-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Parmigiana fredda di melanzane su pasta fresca fritta e mozzarella di bufala
冷製ナスのパルミジャーナ フライパスタと水牛のモッツァレラ添え
Carpaccio di pescespada al limone con insalata di cetrioli
メカジキのカルパッチョ レモンソース　キュウリのサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fedelini al ragu di pollo e funghi alla crema
鶏ラグーとキノコのクリームソースのフェデリーニ
Risotto agli asparagi verdi e prosecco
グリーンアスパラガスとプロセッコワインのリゾット
Lasagna di crespelle alle verdure primaverili e gamberetti
春野菜と小エビのクレープ ラザニア仕立て
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Calamari farciti con purea di patate e piselli
ヤリイカの詰め物 マッシュポテト添え
Fegato di vitello alla veneziana con polenta grigliata
仔牛レバーのソテー ベネチア風　ポレンタグリル添え

(10-04-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Cozze farcite alle piccole verdure su letto di tartara di spinaci all’olio e limone
ムール貝の春野菜詰め物とほうれん草のタルタル添え
Pancetta arrotolata con verdure bollite all’agro
フレッシュロールパンチェッタ、ミックスボイル春野菜添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fettuccine con fegatini e piselli
鶏レバーとグリーンピースのフェトチーネ
Risotto alle melanzane e maggiorana
ナスとマジョラムのリゾット
Penne al salmone affumicato e arancio
自家製スモークサーモンとオレンジクリームソースペンネ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Pescespada spadellato al limone con caponata
メカジキのソテー レモンソース、カポナータ添え
Spezzatino di maiale alla birra con purea di patate
豚肉のビール煮込み　マッシュポテト添え

(03-04-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Insalata di calamari e rucola al balsamico
イカとルコラのサラダ　バルサミコ風味
Budino di pollo affumicato della casa con fave e piselli
自家製スモーク鶏プディング、そら豆とグリーンピースを添えて
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti al tonno e pomodoro
ツナと玉葱のトマトソーススパゲッティ
Risotto alla zucca e formaggi
カボチャとチーズのリゾット
Gnocchi di patate al burro e salvia
手作りジャガイモニョッキのバターセージソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Involtini di maiale al prosciutto
豚フィレ肉とハム巻きローズマリーソース
Salmone fresco su crema di spinaci
軽いオーブン焼きフレッシュサーモン、ほうれん草クリーム添え

(27-03-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Mousse di merluzzo e patate con melanzane al funghetto
鱈とジャガイモのムース　ナスのパセリ煮込み添え
Porchetta casereccia con insalata di funghi e grana
手作り冷製豚ロースト フレッシュキノコとグラナチーズサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fettuccine caserecce con moscardini e asparagi
手打フェットッチーネ　イイダコとアスパラガスソース
Risotto ai piselli e prosciutto crudo
グリーンピースと生ハムのリゾット
Farfalle all’aurora fresca
フレッシュトマトとクリームファルファッレ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Pesce guazzettato alle verdure
本日の鮮魚と春野菜の軽い煮込み
Coscia di pollo arrosto con patate
鶏もも肉のロースト ローズマリー風味　ジャガイモ添え

(13-03-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Filetto di sgombro grigliato e marinato con misticanza all’aceto di lamponi
サバ グリルのマリネとフランボワーズのサラダ添え
Roast-beef in salsa con insalata di patate all’erba cipollina
ローストビーフ、ジャガイモとシブレットのサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Chitarre fresche caserecce con gamberetti e pomodoro fresco al basilico
手打フレッシュキターラスパゲッティのフレッシュトマトと小エビソース バジル風味
Risotto al gorgonzola e crescione
ゴルゴンゾーラチーズとクレソンのリゾット
Lasagna di crespelle ai carciofi e timo
アーティチョークとタイムのクレープ ラザニア仕立て
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Filetto di pesce bollito con salsa ai pepperoni e il suo budino
本日の魚のボイルとパプリカソース
Involtino di pollo al radicchio e prosciutto cotto
ラディッキオロッソタルディーヴォとハムの鶏むね肉巻き

(06-03-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Rollatina di salmone affumicato e formaggio fresco, con asparagi e salsa d’uova alla bassanese
自家製スモークサーモンとフレッシュチーズロール アスパラガスと卵ソース
Budino di pollo e funghi con salsa alle noci
鶏と茸のプリン クルミソース
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Pappardelle integrali lunghe alla bolognese
手打全粒粉パッパルデッレのミートソース
Risotto primavera
春野菜のリゾット
Fusilli con broccoli e pancetta
ベーコンとブロッコリーのフジッリ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Coda di rospo al burro e salvia con purea di fave
アンコウのソテー バターセージ風味 そら豆のピューレ添え
Polpetta di tacchino in prosciutto al pepe verde
七面鳥のミートボールの生ハム巻き グリーンペッパーソース

(27-02-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Tortino di porri e salsiccia, salsa agli asparagi verdi
自家製ソーセージとネギのキッシュ、アスパラガスソース
Marinata di calamari e melanzane con pomodoro fresco agro (cipolla rossa fina sopra)
イカ、ナス、プチトマトのマリネ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti con cavolfiori e acciughe
カリフラワーとアンチョビのスパゲッテイ
Risotto all’anatra
鴨ローストのリゾット
Penne alle verdure
野菜のペンネ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Spezzatino di maiale alla birra con purea di patate
豚肉のビール煮込みとマッシュポテト
Trancia di pesce al forno con caponata
本日の魚のロースト　カポナタ添え

(20-02-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Sformatino di pesce con zucca marinata al balsamico
魚のプリンとカボチャのバルサミコビネガーマリネ
Sfogliata di sopressata croccante alle verdure
クリスピーソップレッササラミと野菜のミルフィーユ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Conchiglie con salamino e melanzane al pomodoro
辛いサラミとナスのトマトソースコンキリエ
Risotto alle patate e grana
ジャガイモとグラナチーズリゾット
Lasagna al radicchio rosso
ラディッキオのラザニア
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia d’orata ai capperi e limone
鯛のソテー　ケッパーとレモンソース
Gratianta di pollo con spinaci e mozzarella
鶏むね肉のソテー　ほうれん草とモッツァレッラチーズのグラタン

(14-02-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Salmone affumicato della casa con insalata russa e rucola
自家製スモークサーモンとルコラと野菜のマヨネーズサラダ添え
Rotolo di prosciutto e formaggio fresco su budino di radicchio
生ハムとフレッシュチーズのロール ラディッキオプリン添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fettuccine verdi alla crema di champignon e gamberetti
小エビとマッシュルームクリームソース手作りほうれん草入りフェットチーネ
Risotto ai fegatini
鶏レバーのリゾット
Fusilli al pomodoro e mozzarella
トマトソースとモッツァレッラのフジッリ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Arista di maiale al latte con purea di patate
豚肩ロースの牛乳煮込み、マッシュポテト添え
Merluzzo in prosciutto con piselli stufati
フレッシュ鱈フィレの生ハム巻き　グリーンピース添え

(05-01-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Terrina d’anatra ai broccoli e mandorle, salsa ai broccoli
鴨、ブロッコリーとアーモンドのテリーヌ　ブロッコリーソース
Melanzane farcite di pomodoro e mozzarella
なすのトマトとモッツァレッラの詰め物
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Gnocchi al ragu’
ミートソースニョッキ
Risotto ai formaggi e prosecco
チーズとプロセッコワインのリゾット
Lasagna di crespelle alle verdure
クレープの野菜ラザニア
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di branzino alla crema di radicchio e carote al burro
スズキのソテーのラディッキオソース、人参のバターソテー添え
Involtino di pollo agli spinaci e gorgonzola, purea di zucca
鶏むね肉のほうれん草とゴルゴンゾーラチーズ巻き、カボチャピュレ添え

(30-01-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Torta salata al radicchio, uova e prosciutto crudo
ラディッキオ、卵と生ハムのキッシュ
Insalata di polipo, patate e sedano al limone
タコ、ジャガイモ、セロリのレモン風味サラダ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Bigoli alla nonna rosa
ブラックオリーブとハムのトマトクリームソース手打ビゴリ
Risotto al branzino
スズキのリゾットヴェネチア風
Rotolo di pasta fresca con patate e funghi
キノコとジャガイモ包んだのフレッシュパスタロール
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Pancia di maiale arrosto aromatizzata, salsa all’aglio dolce
豚バラ肉の香草焼き　甘いにんにくソース
Trancia di salmone fresco alla provenzale con salsa al prosecco
フレッシュサーモンの香草パン粉グラタン　プロセッコワインソース

(23-01-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Fagotto di sfoglia alle verdure
野菜のパイ、野菜ソース
Sgombro in saor su polenta fresca
サバのエスカベッシュ　フレッシュポレンタ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Tortelli di zucca al burro e salvia
カボチャ入りトルテッリ　バターセージソース
Risotto ai funghi secchi
ドライポルチーニのリゾット
Linguine al pesto di noci
クルミペストのリングイネ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Portafoglio di pollo farcito di mozzarella e spinaci
鶏むね肉のほうれん草とモッツァレッラの詰め物
Fritto di calamari e cipolla con salsa tartara
玉葱とイカのフライ　タルタールソース添え

(16-01-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Porchetta casereccia con funghi e polenta
冷製豚のロースト　 キノコとグリルポレンタ添え
Carpaccio di pescespada al cren con broccoli all’aglio e pomodorini marinati
メカジキのカルパッチョ西洋わさび風味、ブロッコリとプチトマト添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Penne al gorgonzola e spinaci
ゴルゴンゾーラチーズとほうれん草のクリームソースペンネ
Risotto alle patate e grana
ジャガイモとグラナチーズのリゾット
Fettuccine ai moscardini e piselli
イイダコラグーとグリーンピースのフェットッチーネ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Petto d’anatra arrosto alle erbe con cavolfiori gratinati
鴨胸肉のロースト香草風味　カリフラワーグラタン添え
Gamberi dorati al radicchio con purea di cereali
エビの黄金焼き　ラディッキオロッソタルディーヴォと豆のピューレ添え

(12-01-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Porchetta casereccia con funghi e polenta
冷製豚のロースト　 キノコとグリルポレンタ添え
Moscardini in umido su purea di cereali
イイダコのトッマト煮　豆のピュレ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Crespelle al radicchio e formaggi con salsa alla zucca
ラディッキオとグラナチーズのクレープ、ラザニャ風　カボチャソース
Risotto con gamberetti al pomodoro e limone
小エビとトマトのレモン風味リゾット
Penne con pancetta e funghi alla crema
パンチェッタとキノコのクリームソースペンネ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Coscia di pollo in umido alle olive su purea di patate
鶏もものトマトとオリーブ煮込み
Pescespada alla griglia con battuto di broccoli all’aglio
メカジキのグリルとブロッコリのにんにくソテー