(26-02-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Pesce spada affumicato con insalata russa
自家製スモークメカジキ　野菜とマヨネーズサラダ添え
Tegame di verdure cotte con pancetta, uova in camicia e fonduta di formaggio
緑黄色野菜とベーコンの煮込み 温泉卵とチーズフォンデュソース
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti freschi alle vongole e cime di rapa
手打ちフレッシュスパゲッティのアサリと菜の花ソース
Risotto all’anatra arrosto e melanzane
鴨のローストとなすのリゾット
Penne al pomodoro fresco e mozzarella
フレッシュトマトとモッツァレッラのペンネ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Merluzzo in umido con purea di patate
タラのトマト煮込み　マッシュポテト添え
Fegato di vitello alla veneziana con polenta alla griglia
子牛レバーのソテー　ヴェネツィア風　グリルポレンタ添え

(19-02-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Tricolore di baccala’ mantecato, mousse di spinaci e di pomodoro
三色のムース（タラ、ほうれん草、トマト）
Polpetta di piede di maiale in salsa acetata con insalata di sedano
豚足のコロッケ　セロリのサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti con cavolo e acciughe
キャベツとアンチョヴィのスパゲッティ
Risotto alla parmigiana con salsa alla peverada
パルミジャーノのリゾット　ペヴェラーダソース
Ravioli di ricotta e spinaci, salsa all’aurora fresca
リコッタチーズとほうれん草のラヴィオリ　フレッシュトマトクリームソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di pesce al vapore con salsa alle olive nere
本日の鮮魚の蒸し焼き　ブラックオリーヴソース
Rotolo d’agnello farcito con frittata al radicchio
仔羊とラディッキオのフリッタータを巻いたロースト

(12-02-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Carpaccio di pesce al cren
魚のカルパッチョ　西洋わさびソース
Anatra arrosto alla peverada con rucola
鴨の胸肉のロースト　ペヴェラーダとルコラ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Bucatini all’amatriciana
アマトリチャーナソースのブカティーニ
Risotto ai frutti di mare al lomone e carciofi al timo
海の幸とアーティッチョークのリゾット　レモンとタイム風味
Fusilli con ragu di funghi e patate tartufato
キノコのラグー　ジャガイモのフジッリ　トリフ風味
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Calamari fritti con salsa tartara
ヤリイカのフリット　タルタルソース
Coscia di pollo alla romana
鶏もも肉の煮込み　ローマ風

(05-02-2007)
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ANTIPASTI／前菜
Moscardini in umido con olive
イイダコとブラックオリーヴの煮込み
Composta di affettati
本日のサラミの盛り合わせ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti freschi con gamberetti e radicchio
手打ちスパゲッティ　小エビとラディッキオのトマトクリームソース
Minestra di riso con salsiccia e cavolo
自家製ソーセージとキャベツのスープ仕立てリゾット　
Conchiglie alla vegetariana
野菜ソースのコンキリエ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Pesce del giorno gratinato alle erbe
本日の鮮魚　香草のグラタン
Filetto di maiale al marsala con verdure brasate alla pancetta
豚フィレ肉のソテー マルサラソース　ベーコンと緑黄色野菜の煮込み添え