(01-05-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Budino d’anatra e noci con fagiolini e salsa al grana
鴨とクルミのプリン インゲンとグラナチーズのソース添え
Cocktail di gamberetti
エビのカクテル
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Torciglioni alla norcina
辛いサラミとトマトソースのパスタ
Risotto ai formaggi
チーズのリゾット
Bigoli in salsa alla veneziana
アンチョビと玉葱のビゴリ ベネチア風
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Scaloppa di maiale al pomodoro con verdure di stagione
豚フィレ肉のソテー トマトソース 季節野菜添え
Merluzzo dorato al rosmarino con melanzane brasate
たらの黄金焼き ローズマリー風味 ナスの煮込み添え

(24-04-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Duo di budino di salmone affumicato e di cipolla
自家製スモークサーモンと玉葱のプリンの盛り合わせ
Bruschetta ai fegatini e champignon
鶏レバーとマッシュルームのブルスケッタ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Rotolo di pasta integrale con spinaci e pollo arrosto
ほうれん草とローストチキンの全粒粉のパスタグラタン
Risotto al nero con le seppie alla veneziana
イカスミのリゾット　ヴェネチア風
Fusilli alla crema di salvia e garganega
ガルガネガ白ワインとセージのクリームソースフジッリ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di tonno scottata speziata con verdure al cren
マグロのスパイシーソテー　野菜の西洋わさびソース
Coscia di pollo alla cacciatore con polenta fresca
鶏もも肉のカチャトーラ　フレッシュポレンタ添え

(17-4-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Parmigiana fredda di melanzane su pasta fresca fritta e mozzarella di bufala
冷製ナスのパルミジャーナ フライパスタと水牛のモッツァレラ添え
Carpaccio di pescespada al limone con insalata di cetrioli
メカジキのカルパッチョ レモンソース　キュウリのサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fedelini al ragu di pollo e funghi alla crema
鶏ラグーとキノコのクリームソースのフェデリーニ
Risotto agli asparagi verdi e prosecco
グリーンアスパラガスとプロセッコワインのリゾット
Lasagna di crespelle alle verdure primaverili e gamberetti
春野菜と小エビのクレープ ラザニア仕立て
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Calamari farciti con purea di patate e piselli
ヤリイカの詰め物 マッシュポテト添え
Fegato di vitello alla veneziana con polenta grigliata
仔牛レバーのソテー ベネチア風　ポレンタグリル添え

(10-04-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Cozze farcite alle piccole verdure su letto di tartara di spinaci all’olio e limone
ムール貝の春野菜詰め物とほうれん草のタルタル添え
Pancetta arrotolata con verdure bollite all’agro
フレッシュロールパンチェッタ、ミックスボイル春野菜添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Fettuccine con fegatini e piselli
鶏レバーとグリーンピースのフェトチーネ
Risotto alle melanzane e maggiorana
ナスとマジョラムのリゾット
Penne al salmone affumicato e arancio
自家製スモークサーモンとオレンジクリームソースペンネ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Pescespada spadellato al limone con caponata
メカジキのソテー レモンソース、カポナータ添え
Spezzatino di maiale alla birra con purea di patate
豚肉のビール煮込み　マッシュポテト添え

(03-04-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Insalata di calamari e rucola al balsamico
イカとルコラのサラダ　バルサミコ風味
Budino di pollo affumicato della casa con fave e piselli
自家製スモーク鶏プディング、そら豆とグリーンピースを添えて
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti al tonno e pomodoro
ツナと玉葱のトマトソーススパゲッティ
Risotto alla zucca e formaggi
カボチャとチーズのリゾット
Gnocchi di patate al burro e salvia
手作りジャガイモニョッキのバターセージソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Involtini di maiale al prosciutto
豚フィレ肉とハム巻きローズマリーソース
Salmone fresco su crema di spinaci
軽いオーブン焼きフレッシュサーモン、ほうれん草クリーム添え