(28-11-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Alici in lattuga farcite
レタスで巻いたイワシの詰め物のオーブン焼
Galantina di pollo
鶏のガランティーナ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Tagliatelle al ragu bolognese
ミートソースのタリアテッレ　ボローニャ風
Risotto ai totani e spinaci
スルメイカとほうれん草のリゾット　
Gnocchi soffiati al gorgonzola e crema
小麦粉のニョッキ　ゴルゴンゾーラクリームソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Maiale alla griglia con salsa alle acciughe
豚ローストのグリル　アンチョビソース
Filetti di merluzzo fritti
鱈フィレのカツレツ　ミラノ風

(21-11-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Cozze ripiene di carne
ムール貝の詰め物 トスカーナ風
Tortino di cavoli e pancetta, uova in camicia e fonduta di asiago
キャベツとパンチェッタのタルト　温泉卵とアジアゴチーズソースのせ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti alle verdure invernali
冬野菜の煮込みスパゲッティー　白ワイン風味
Risotto con salsiccia e finocchi
ベネト風ソーセージとウイキョウのリゾット
Gargati con salsa mediterranea al merluzzo
手打ガルガッティ　真ダラとトマトの地中海ソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Ricciola alla griglia con salsa al balsamico
稚鰤のグリル　バルサミコソース
Petto d’anatra alle erbe secche e melanzane farcite in pizzaiola
鴨ムネ肉のロースト　ナスの詰め物のピッツァイオーラ仕立て

(14-11-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Terrina di merluzzo e rapa rossa con salsa campagnola
ヒゲ鱈とビーツのテリーヌ　カンパニョーラソース添え
Pollo affumicato con pesto alla rucola
若鶏のスモークとルッコラのペースト
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti ai totani
スルメイカの煮込みスパゲッティー
Risotto ai funghi misti
ペンネ　アマトリチャーナ風
Penne all’amatriciana
晩秋キノコのリゾット
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Pesce del giorno in prosciutto alla salvia con cipolla farcita
サンダニエレ産生ハムで包んだ活魚のソテー
Stinco di maiale al forno con patate
豚スネ肉の低温ロースト

(07-11-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Insalata di seppie e arancio
甲イカとオレンジの海鮮サラダ
Arrostino di maiale freddo con mele caramellate
ローストポークと紅玉のサラダ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti con pesce azzurro e finocchio
秋刀魚とウイキョウのスパゲッティー　白ワイン風味
Risotto al ragu d’agnello e peperoni
仔羊とパプリカのリゾット
Orecchiette alla sorrentina
トマトとモッツァレラとバジルのオレキエッテ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Guazzetto di pesce del giorno con vongole e porri
本日の鮮魚のソテー　ポロネギとアサリのソース
Giambonetto di pollo con salsa verde
鶏もものジャンボネットのボリート　グリーンソース添え