(30-01-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Torta salata al radicchio, uova e prosciutto crudo
ラディッキオ、卵と生ハムのキッシュ
Insalata di polipo, patate e sedano al limone
タコ、ジャガイモ、セロリのレモン風味サラダ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Bigoli alla nonna rosa
ブラックオリーブとハムのトマトクリームソース手打ビゴリ
Risotto al branzino
スズキのリゾットヴェネチア風
Rotolo di pasta fresca con patate e funghi
キノコとジャガイモ包んだのフレッシュパスタロール
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Pancia di maiale arrosto aromatizzata, salsa all’aglio dolce
豚バラ肉の香草焼き　甘いにんにくソース
Trancia di salmone fresco alla provenzale con salsa al prosecco
フレッシュサーモンの香草パン粉グラタン　プロセッコワインソース

(23-01-2006)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Fagotto di sfoglia alle verdure
野菜のパイ、野菜ソース
Sgombro in saor su polenta fresca
サバのエスカベッシュ　フレッシュポレンタ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Tortelli di zucca al burro e salvia
カボチャ入りトルテッリ　バターセージソース
Risotto ai funghi secchi
ドライポルチーニのリゾット
Linguine al pesto di noci
クルミペストのリングイネ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Portafoglio di pollo farcito di mozzarella e spinaci
鶏むね肉のほうれん草とモッツァレッラの詰め物
Fritto di calamari e cipolla con salsa tartara
玉葱とイカのフライ　タルタールソース添え

(16-01-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Porchetta casereccia con funghi e polenta
冷製豚のロースト　 キノコとグリルポレンタ添え
Carpaccio di pescespada al cren con broccoli all’aglio e pomodorini marinati
メカジキのカルパッチョ西洋わさび風味、ブロッコリとプチトマト添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Penne al gorgonzola e spinaci
ゴルゴンゾーラチーズとほうれん草のクリームソースペンネ
Risotto alle patate e grana
ジャガイモとグラナチーズのリゾット
Fettuccine ai moscardini e piselli
イイダコラグーとグリーンピースのフェットッチーネ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Petto d’anatra arrosto alle erbe con cavolfiori gratinati
鴨胸肉のロースト香草風味　カリフラワーグラタン添え
Gamberi dorati al radicchio con purea di cereali
エビの黄金焼き　ラディッキオロッソタルディーヴォと豆のピューレ添え

(12-01-2006)
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ANTIPASTI／前菜
Porchetta casereccia con funghi e polenta
冷製豚のロースト　 キノコとグリルポレンタ添え
Moscardini in umido su purea di cereali
イイダコのトッマト煮　豆のピュレ
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Crespelle al radicchio e formaggi con salsa alla zucca
ラディッキオとグラナチーズのクレープ、ラザニャ風　カボチャソース
Risotto con gamberetti al pomodoro e limone
小エビとトマトのレモン風味リゾット
Penne con pancetta e funghi alla crema
パンチェッタとキノコのクリームソースペンネ
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Coscia di pollo in umido alle olive su purea di patate
鶏もものトマトとオリーブ煮込み
Pescespada alla griglia con battuto di broccoli all’aglio
メカジキのグリルとブロッコリのにんにくソテー