(19-02-2007)
MENU

ANTIPASTI／前菜
Tricolore di baccala’ mantecato, mousse di spinaci e di pomodoro
三色のムース（タラ、ほうれん草、トマト）
Polpetta di piede di maiale in salsa acetata con insalata di sedano
豚足のコロッケ　セロリのサラダ添え
Insalata cesare
ステファノのスペシャルシーザーサラダ
Insalata mista
気まぐれサラダ


PASTA／パスタ
Spaghetti con cavolo e acciughe
キャベツとアンチョヴィのスパゲッティ
Risotto alla parmigiana con salsa alla peverada
パルミジャーノのリゾット　ペヴェラーダソース
Ravioli di ricotta e spinaci, salsa all’aurora fresca
リコッタチーズとほうれん草のラヴィオリ　フレッシュトマトクリームソース
Zuppa del giorno
本日のスープ


SECONDI／メイン
Trancia di pesce al vapore con salsa alle olive nere
本日の鮮魚の蒸し焼き　ブラックオリーヴソース
Rotolo d’agnello farcito con frittata al radicchio
仔羊とラディッキオのフリッタータを巻いたロースト